İYOT yazısını arkadaşına e-posta gönder

Adınız : Kimden : Kime :
Mesajınız :

İYOT24 Mart 2021, Çarşamba

İyot, bazı besin kaynaklarında doğal olarak bulunur ve insan vücudu için elzem bir mineraldir. İyotun enerji metabolizması üzerine görevleri vardır. Tiroid hormonlarının yapısında yer alır.

İyot yetersizliği, guatr hastalığına, bebek ve çocuklarda büyüme ve gelişme geriliğine neden olabilir.  Yeterli iyot alınmaması, özellikle okul çağındaki çocukların öğrenme yeteneğinde azalmaya neden olmaktadır ve okul başarısını olumsuz etkilemektedir.

Dünyadaki en önemli  iyot kaynağı denizlerdir.  Ülkemizin toprak ve suyu, iyot bakımından fakirdir bu nedenle; ülkemizde 1994 yılından beri “İyot Yetersizliği Hastalıklarının Önlenmesi ve Tuzun İyotlanması Programı” yürütülüyor. Bu programla birlikte tüm sofra tuzlarının iyot ile zenginleştirilmesi sağlandı. Bu nedenle yeterli miktarda iyotlu tuz tüketimi önemlidir.

İyot minerali ısıya, ışığa duyarlıdır. Bu nedenle iyotlu tuzları alırken ve tüketirken dikkat edilmelidir.

*Yemeklere tuz ilavesi pişirme işleminden hemen sonra olmalıdır.

*Tuzlukların ağzı kapalı tutulmalıdır ve ışık almayan şeffaf olamayan tuzluklar kullanılmadır.

*Tuz; karanlık, serin ve nemli olmayan yerde saklanmalıdır.

Okura not: Özel sebepler nedeniyle bir süre köşe yazısı yazmaya devam edemeyeceğim.  Nisan ayının son haftası tekrar görüşmek  dileğiyle.  Sağlıkla kalın…