SRT Yayın Akışı - 02.08.2021
Son Dakika

SAKARYANIN COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLERİ27 Nisan 2021 - 02:58, Salı


Dursun BOSTANCI

Geçenlerde ulusal tv lerden birinde

Antalya'nın ,bir çeşit kabak tatlısına coğrafi işaret aldığını gördük.

Kabak Sakarya'nındır diye biliyoruz ya,

İster istemez bizim kabağımıza başkaları mı sahip çıkıyor diye endişelendik.

Çünkü artık Gastronomi turizmi de giderek gelişiyor.

*****

Bizim de coğrafi işaretli ürünlerimiz var mı diye aklıma geldi.

Coğrafi işaret:

Belirgin bir niteliği,ünü veya diğer özellikleri bakımından

Kökenin bulunduğu yöre,alan,bölge veya ülke ile özdeşleşmiş ürünü gösteren

İşaret anlamına geliyormuş.

*****

 

Bununla ilgili,Sakarya'da bir araştırma var mı diye dert edindim.

Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi

Turizm Fakültesi,Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalından

Dr. Yağmur SAVAŞKAN ve Prof.Dr. Said KINGIR'ın 2020 yılında

Bu konuda bir dergiye yazmış oldukları akademik makaleyi buldum.

Alanya Akademik Bakış Dergisinde yayınlamışlar.

Onların araştırmalarından birkaç hususu yazacağım.

****

Adapazarı Dartılı Keşkek, Islama Köfte, Sakarya Süpürgesi

Coğrafi mahreç  işaret tescili almışlar.

Ayrıca,

Adapazarı Beyaz Kestane Kabağı menşe adında,

Geyve Ayvası menşe adında

Söğütlü Pancar Pekmezli Lokumu 

Tescil bekleyenler arasındaymış.

*******

Bir de Sakaryalı'nın kendi çabasıyla yaptıkları var.

Hocalar bunları çok detaylı yazmışlar.

Makalede,

Taraklı Uğut Tatlısı, Yusuf EYMEN markası ile,

Taraklı Köpük Helvası,İzzettin Kömürcüoğlu adı ile

Taraklı Tahin Helvası,İzettin Kömürcüoğlu adı ile

Yazlık Helva,yine Kömürcüoğlu olarak

Kazımpaşa Köftesi,Meşhur Kazımpaşa Köftesi Erdoğan adı ile

Neşe Gazozu,Sandıkçılar Gıda Turizm San.Tic.Ltd tarafından

Abhazya Kültür Yemekleri,Alaşara Restaurant adına,

Kabaklı Baklava,Kabaklava ismi ile Tuna Tan tarafından

Kabaklı Lahmacun,Tuna Tan tarafından

Limandere Kavurması,Ferizli'deki Yemek Sarayı isimli bir restoran tarafından

Marka tescili yapılmış ürünlerimiz olduğunu yazmış Üniversite Hocaları.

Üniversitemiz umarım bu araştırmalarını

Sakarya'daki yöneticilerimizle ve Sakarya Basını ile paylaşmışlardır.

****

Hocalar ayrıca aşağıda sıralananlar için de

Coğrafi işaret alınabilir diyorlar.

Tek tek yazalım:

İncir Uyuşturması,Üre,Kaşnuka,Sütlü Kabak Tatlısı,Erik Sızbalı

Dımbıl Çorbası,Epışıps,Abhaz Pastası,Abhaz Peyniri...

******

Üreticilerimiz gayrette bulunmuşlar.

Makaleden de bölgemizin zengin olduğu anlaşılıyor.

Üniversitemiz bunu derleyip toplayıp bir makale haline getirmiş.

Yani unu,şekeri,suyu hazırlamışlar

Geriye bir tek helvayı yapmak kalmış.

Elleri dert görmesin.

Şimdi yöneticilerimizden ve basınımızdan beklenti var.

Bu değerlerimizi önce ülkeye

Sonra da dünyaya tanıtmak.

Büyükşehir Belediyesi hatta sayın Vekillerimize de iş düşüyor.

*****

Kent meydanına yapılan Kabak şeklindeki yapıyı henüz görmedim.

Pandemi sebebiyle şehir meydanında gitmiyorum.

Ama resimlerinden güzel olduğunu görüyorum.

Ama yetmez....

Sakarya, Anadolu'dan İstanbul'a giderken

Otoyol üzerinde bulunan herhangi bir şehir olarak anılmamalı.

Bu gastronomik zenginliklerimizden tüm insanlık haberdar olmalı.

Bu yazı toplam 290 defa okundu.
YASAL UYARI:Haber portalımız 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu'na uygun olarak yayınlanmaktadır Yayınlanan fotoğrafların yeniden yayımı ve herhangi bir ortamda basılması, önceden yazılı izin gerektirir. Portalımızda yayınlanan haberler ise, kaynak gösterilmek ve portalımızın ilgili sayfasına link verilmek koşuluyla yeniden yayınlanabilir.
KÖŞE YAZARLARI

Sosyal Medya



Çok Okunanlar

  1. Bugün
  2. Dün
  3. Bu Hafta
  4. Bu Ay

E-Posta Listesi

Adınız E-Postanız

Arama


Arşivde Ara


Evren TV Programlar