SRT Yayın Akışı - 13.05.2021
Son Dakika

YULAF ve YULAFIN FAYDALARI3 Şubat 2021 - 03:37, Çarşamba


Dyt. Beyza İBRİ

Daha çok hayvan yemi olarak kullanılan yulaf, son yıllarda bireylerin diyetlerinde önemli yer tutmaya başlamıştır. Yulaf sağlıklı diyebileceğimiz tahıl çeşididir. Bitkisel protein bakımından diğer tahıllara göre daha zengindir, doymamış yağ asitleri, lif/posa(özellikle beta-glukan), çeşitli vitamin-minarel ve fitokimyasallar içermektedir ve antioksidan kaynağıdır.

Yulaf, E ve B grubu vitaminleri bakımından oldukça zengindir. Magnezyum, çinko, bakır, kalsiyum, fosfor gibi mineraller de içermektedir. Yulaf özellikle beta-glukan ve antioksidan içeriğiyle bilim dünyasının da ilgisini çekmiş ve birçok çalışmaya konu olmuştur. Beta-glukan, suda çözünen bir liftir. Kolesterolü düşürücü, kan şekerini ve bağırsak hareketlerini düzenleyici etkiye sahiptir.

 

Yulafın Faydaları Nelerdir?

*Yulafta bulunan lifler, kandaki kolesterol seviyelerini düşürür ve kan şekeri seviyelerini ayarlar. Kan şekerinin daha yavaş ve düzenli yükselmesini sağlar.

*Yulaf içerdiği beta-glukan sayesinde kötü kolesterol olarak bilinen LDL seviyelerini düşürür.

*Beta-glukan ayrıca beyaz kan hücrelerine(lökositler) bağlanarak bağışıklık sistemini destekler.

*Yulafın içeriğindeki antioksidanlar kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olur.  Özellikle yulafın C vitamini ile birlikte tüketimi kan basıncının düşmesini sağlar, kalp krizi ve felç riskine karşı koruyucudur.

*İçerdiği antioksidanlar kansere karşı korumaya yardımcı olur. Yulafın içerdiği lifler ise özellikle kolan kanserini önleyici etkiye sahiptir.

*Yulaf; içerdiği lifler sayesinde tokluk sağlayarak alınan enerji yoğunluğunu azaltır. Bu sayede kilo kontrolü konusunda etkili olabilir.

*Yulaf iyi bir prebiyotik besindir. Prebiyotikler, bağırsaklarda bulunan dost bakterilerin yaşamı için gerekli sindirilmeyen bileşenlerdir. Bu dost bakteriler bağırsak sağlığımızın gelişmesine katkıda bulunurlar.

Yulaf ile Hazırlanabilecek Alternatifler

-Yulaf ezmesini; süt/yoğurt, fındık/ceviz/badem, 1 porsiyon sevdiğiniz kuru/taze meyve ile karıştırarak dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

-Yulaf ezmesinden lezzetli kurabiyeler yaparak ara öğün olarak tüketebilirsiniz veya yumurta ile doyurucu bir omlet veya pankek yapabilirsiniz.

Seveceğinizi düşündüğüm bir tarifi de bu hafta sizinle paylaşmak istedim. Şimdiden afiyet olsun J

 

 

 

 

Yulaflı Kurabiye          

Malzemleler: 2 adet küçük boy olgunlaşmış muz, 9 yemek kaşığı sade yulaf ezmesi, 1 tatlı kaşığı kakao, 4 adet kuru incir, 2 yemek kaşığı parçalanmış fındık

Yapılışı: Muzları bir kabın içinde ezdikten sonra üzerine doğranmış inciri, kakaoyu, fındığı ve yulafı ekleyerek karıştırın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin şekil verdiğiniz kurabiyeleri  180 derece fırında 10-15 dakika pişirin.

Bu yazı toplam 1518 defa okundu.
YASAL UYARI:Haber portalımız 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu'na uygun olarak yayınlanmaktadır Yayınlanan fotoğrafların yeniden yayımı ve herhangi bir ortamda basılması, önceden yazılı izin gerektirir. Portalımızda yayınlanan haberler ise, kaynak gösterilmek ve portalımızın ilgili sayfasına link verilmek koşuluyla yeniden yayınlanabilir.
KÖŞE YAZARLARI

Sosyal Medya



Çok Okunanlar

  1. Bugün
  2. Dün
  3. Bu Hafta
  4. Bu Ay

E-Posta Listesi

Adınız E-Postanız

Arama


Arşivde Ara


Evren TV Programlar